三环唑及其危害

三环唑又名比艳三赛唑、克瘟灵、克瘟唑，是防治稻瘟病和蔬菜、坚果专用杀菌剂，杀菌作用机理是通过抑制附着孢黑色素的形成从而抑制孢子萌发和附着孢形成，阻止病菌侵入和减少稻瘟病菌孢子的产生，属于中等毒性杀菌剂。 

三环唑是一种具有较强的内吸性的保护性杀菌剂，能迅速被水稻各部位吸收，持效期长，药效稳定，用量低并且抗雨水冲刷，在植株体内和土壤中分解缓慢，残效期7-10周，对人畜中等毒性。

2017年6月10日，欧盟委员会发布了（EU）2017/983条例，修订（EC）No 396/2005条例附件III与V中关于三环唑在多种商品中的残留限量。按照新限量，部分果蔬、坚果、块根、块茎类蔬菜、糖料作物和陆生动物源性产品中三环唑的限量为0.01mg/kg。值得注意的是，较之前1mg/kg的残留标准，新规定明显对进口大米三环唑残留的限量明显收紧。

由于我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定谷物和菜薹中三环唑的残留限量为2mg/kg，较欧盟相关规定更为宽松，相关出口企业需高度关注。    

三环唑检测方法

目前稻谷中三环唑残留量的测定方法主要是气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、薄层紫外分光光度法和柱层析法等。其中，薄层色谱和柱色谱操作相对较为复杂。国家标准GB/T 5009.115-2003规定了气相色谱法测定三环唑，检出限可达10μg/kg。 

相关研究也有应用RP-HPLC法测定三环唑的残留量，但该方法的检出限略微偏高，但分离效果好且节约时间。